Mis recetas con mucho gusto

ROSQUILLAS DE NARANJA

2 huevos batidos

10 cucharadas de azúcar

1 cáscara de limón

10 cucharadas de aceite de oliva desahumado

10 cucharadas de zumo de naranja

raspadura de limón

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de canela molida

aceite

azúcar

Se ponen en una fuente lo huevos, el azúcar, el aceite desahumado, el zumo de naranja, la raspadura de limón, el bicarbonato y la canela molida y se bate bien todo. Despes se añade la harina que admita y se amasa bien para que se la pueda trabajar. Se da forma a las rosquillas, se fríen en abundante aceite y se escurren en papel de cocina. Todavía calientes, se rebozan en azúcar.